lentilha

Último dia do ano, eu não poderia de deixar de falar da Lentilha, famosa por trazer sorte e fortuna para os que de seus prazeres se deleitam ao final do ano.

Ingredientes:

• 1 pacote de lentilha (500 g)
• 250 g de costelinha de porco fresca
• 250 g de costelinha de porco defumada
• 250 g de linguiça calabresa
• 100 g de bacon
• 1/2 cebola média
• 2 dentes de alho
• óleo
• Sal a gosto

Limpe e lave a lentilha, deixando-a de molho, enquanto prepara os outros ingredientes.

Corte as costelinhas de porco, separando entre os ossos a costelinha defumada deve ficar um pouco de molho na água, para amolecer a tirar um pouco do excesso de sal.

Corte a linguiça em rodelas(ui)

Pique o bacon em pedaços pequenos

Coloque um pouquinho de óleo na panela, coloque o bacon e a costelinha de porco fresca para fritar, deixe fritar um pouco e acrescente a costelinha defumada e a linguiça, deixe fritar bem, tudo junto, sempre lembrando de mexer para que não cole nada no fundo.

Quando estiver dourando, acrescente a cebola e o alho picados em pedaços pequenos.

Frite mais um pouco, para a cebola dourar.

Escorra a lentilha e acrescente à panela, colocando água que cubra tudo.

Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, acrescente o sal necessário (lembre que o bacon a costelinha defumada já tem sal), eu normalmente coloco pouco.

Deixe ferver até que o caldo fique espesso, conforme sua preferência.

Lembre-se, passar o ano comendo lhe garantirá muito mais do mesmo durante todo o ano, e comer são as duas coisas que mais gosto de fazer.

Feliz 2010 a todos.