Nada melhor para murchar alguns ovos que encher a barriga de uma mulher com comida, portanto fique atento pois se sua pretendida gostar de ovos, certamente vai gostar de omelete, o que é uma boa saída em um momento de apuro, onde ela aparece de repente e você quer impressionar e tem poucos ingredientes na cozinha.

Preste atenção no que precisa:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de margarina
• Salsinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Vamos iniciar quebrando esses ovos em uma tigela e mexendo bem até formar uma meleca amarelo-laranjada.

Tempere essa coisa estranha com sal e pimenta-do-reino, adicione a salsinha e a água e bata bem com um garfo.

Em um frigideira grande o suficiente para caber o molho de ovos acima, derreta a colher de margarina, após derreter deixe aquecer por mais alguns instantes.

Quando a margarina estiver bem aquecida, jogue o caldo de ovos sobre ela deixando que cubra toda a superfície da frigideira.

Agora deixei fritando, você vai notar que uma massa vai começar a se formar no fundo, enquanto a parte de cima vai ficar líquida, quando a massa na parte de baixo for bastante consistente, vire para que possa fritar o restante do omelete.

Depois termine de fritar ambos os lados até chegar no ponto que você prefere.

Aconselho servir com arroz branco.

E como dizem os italianos, Buon appetito.

• 6 ovos de galinha
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 150g de mussarela fatiada em pequenos pedaços
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal a gosto

Quebre os ovos e deposite o que seriam futuros pintinhos(isso elimine a concorrência) dentro de uma tigela e com uma colher mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Então adicione a água, o parmesão, o sal e a salsinha e mexa bem.

Por fim adicione a mussarela picadinha e novamente mexa com vigor.

Pegue uma frigideira que caiba toda essa meleca de ovo que você fez, coloque a margarina e leve ao fogo médio(180ºC) até que derreta toda a margarina.  Quando a margarina estiver derretida, adicione a meleca de ovos que você fez antes e mexa bem para que cozinhe igualmente todos pedacinhos de ovo.

Pronto, simples, fácil e rápido, além de muito gostoso.

Pois saiba que na linguagem dos mestres culinários, o culinês, nem sempre o que parece é. Tenho uma teoria que essas pegadinhas são feitas de propósito para nos pegar, pobres ignorantes culinários e desavisados.

Claras em neve tem essa denominação devido ao seu aspecto parecido com neve após o processamento da matéria prima, os ovos!

Como fazer essas claras em neve então?

As claras têm de estar bem limpas, sem quaisquer vestígios de gema, ou não seriam claras em neve mas sim gemas.

Quebrar as claras, que traduzindo do culinês significa começar batendo lentamente e ir acelerando aos poucos.

No final, as claras devem soltar-se facilmente das paredes do recipiente.

Muita gente usa a batedeira, o que facilita muito, basta inserir em um recipiente menor e seguir as mesmas instruções, comece com uma potência fraca e aumente conforme ganha consistência, hmm isso me faz pensar em algo…

Utilize logo as claras, não deixe repousar por muito tempo pois estragam rapidamente.

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