Erika Prezerakou

A grega já temos separada acima, mais conhecida como Erika Prezerakou, um presente aos leitores deste blog, agora vamos aos outros ingredientes dessa receita:

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de passas
• Queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• Manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
• Sal

Para começar leve uma panela ao fogo alto com água, sal e um pouco de óleo.

Lave e escorra o arroz utilizando o que as mulheres chamam usando toda sua criatividade de escorredor de arroz.

Quando a água da panela ferver, coloque esse arroz lavado e escorrido na mesma.

Mexa o suficiente para misturar tudo, diminua o fogo e deixe a água secar.

Fique atento, uma vez que a água secar se não retirar do fogo no momento exato pode queimar o arroz e estragar toda receita.

Portanto quando a água secar, retire do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto, ou seja, os grãos do arroz ficarem moles, como os seus.

À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas e as ervilhas, frite o suficiente para dar uma corzinha a elas, em seguida separe em uma travessa grande.

Nessa travessa, junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão.

E finalmente, junte o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente, você esta pronto para comer à grega.

Mas nessa minha longa experiência com polenta, posso afirmar que para fazer uma boa polenta precisa de ritmo, força, e técnica!  Mas acima de tudo bom humor e uma voz de tenor…

Vejam:

De lambuja segue uma receita básica de polenta.

Ingredientes

• • 2 litros de água
• • 1 colher (sopa) de sal
• • 2 colheres (sopa) de manteiga
• • 400 g de fubá mimoso

Como preparar

Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga.

Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote. Esse é o problema dessa porcaria de polenta, ficar mexendo por um tempão, pior que passar o dia batendo massa, e não to falando de massa de bolo, mas de pedreiro mesmo… comidinha sem vergonha essa polenta, bom vamos prosseguir…

Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente(isso arrebente os dedos, vai chorar pra mamãe agora?).

Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.

Depois disso eu sugiro acompanhar com um bom molho a bolonhesa, mas esse fica para outro dia…

• Encontro marcado na sua casa, mas não sabe o que fazer para comer?
• Sua esposa te chama de imprestável por não saber nem fritar um ovo?
• Seus pais estão querendo te mandar embora de casa para reduzir custos?

Impressione com uma salada

A salada caprese é uma excelente e saudável opção para os dias onde você não tem tempo nem para cagar, com certeza vai agradar a todos e seus problemas serão reduzidos, mas lembre-se essa salada é para os outros, macho gosta mesmo é de uma picanha bem gordurosa.

Ingredientes para sua salada caprese

• 1 kg de mussarela de búfala
• 5 tomates
• 6 folhas de manjericão lavadas(espero)
• azeite de oliva a gosto(use e abuse)
• vinagre balsâmico
• sal a gosto

Salada é salada, mesmo a caprese, logo em teoria basta colocar todos os ingredientes juntos.

Mas aconselho montá-la da seguinte forma:

Primeiro corte a mussarela em rodelas, assim como o tomate, coloque-os no prato alternando uma sobre a outra, uma rodela da mussarela e uma do tomate.

Feito isso jogue sal a gosto e azeite de oliva à vontade, se tiver óleo de oliva acho melhor, ou melhor, minha esposa acha. Lembre de usar Azeite/óleo de oliva extra-virgem, mata o colesterol ruim e você tem mais reserva para comer mais daquela picanha gostosa.

Apos o óleo jogue as folhas de manjericão por cima, seguido do vinagre balsâmico.

Lembre-se de não comer essa merda! Você está fazendo essa salada para conseguir alguma vantagem substancial em algo, como, comer carne fresca e crua durante a noite toda.

A única desculpa aceita é que você está se sacrificando comendo capim para montar reservas de bom colesterol para poder gastar tudo entupindo as veias de colesterol ruim com muita carne gorda.

Independente disso, as mulheres vão adorar!