Antes de iniciar o artigo propriamente dito, explico que o artigo anterior referente a contato foi um teste feito no blog, onde uma ferramenta do mesmo soltou um post de teste automaticamente, é provável que um dia ou outro aconteça de novo, informática tem seus mistérios e não temos pleno controle sobre os bichinhos que moram dentro do computador.

Iniciando, seguindo a sequência de comidas relacionadas ao Natal eu não poderia esquecer de passar uma muito boa de lombo de porco recheado, tradicional em muitas famílias.

Anotem os ingredientes, porque Natal é dia de Lombo, mas dê uma folga ao lombo da sua mulher e ataque o porco.

• 2 e 1/2 kg de lombo de porco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 ramo de manjerona
• 1 ramo de cebolinha
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Suco de 1 limão a gosto(+- 300ml)
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de margarina para untar
• Azeite de Oliva(vai usar para untar)

Agora os ingredientes para rechear este ser imundo:

• 200 g de presunto fatiado
• 10 tiras finas de bacon picadas
• 12 azeitonas verdes picadas
• 3 ovos cozidos
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada

Vamos iniciar, você vai precisar fazer um corte no meio do lombo do porco, mas sem completamente dividir o infeliz, corte até sobrar uns 2 dedos embaixo, o corte vai ser usado para estufar o bichinho.

Pegue uma tigela e coloque todos os ingredientes do tempero do porco, mas não do recheio, deixando claro, ignorem os ingredientes do recheio por enquanto, apenas pegue tudo o resto e jogue na tigela.

Deixe o porco marinando neste mistura de 2 a 3 horas, lembre de virar de hora em hora para penetrar bem no lombo do porco.

Após esse periodo de reflexão para o lombo, pegue um pouco de margarina e dê uma espalhada sobre a carne macia, é verão, é tempo de se proteger, use filtro solar – não no lombo, em você.

Jogue bastante margarina no meio do lombo que está aberto, pois você previamente o cortou no meio, claro, sem separar as metades pequena anta.

Pegue o presunto, o bacon, as azeitonas, os ovos picados e a salsinha e jogue no meio do lombo.

Enrole o bichinho como se fosse um rocambole, utilize um barbante para amarrar o lombo e deixá-lo preso, caso contrário se colocar no forno sem amarrar, ao tirar do mesmo, vai estar mais aberto que piriguete em show do Victor e Léo.

Unte com azeite o infeliz fechadinho, pré aqueça o forno em temperatura de 200ºC por pelo menos 10 minutos e então introduza o lombo no mesmo.

Deixe assar até que o mesmo adquira uma casquinha fina e crocante ao redor e fica bem bronzeadinho, com uma cor do verão.

Depende muito do forno, em casa leva em torno de 40 minutos para assar.

Quando estiver pronto eu sugiro adicionar um pouco de alecrim sobre ele como decoração e para dar um cheiro agradável.

Feliz ano novo

Feliz 2010 rapaziada, ressaca semi curada depois réveillon, no primeiro dia do ano já estamos prontos para mais um jornada de muita comida e bebida, skol gelando, limões para caipirinha separados e carne assando na churrasqueira, tudo que pedi a Deus. Mas para quem não tem churrasqueira, ou está com preguiça de acender a nossa amiga para todas as horas, ai vai uma receita boa para o primeiro dia do ano, Lombinho de porco na laranja assado no forno.

Esta é uma receita que os ingleses apreciam muito, aliás quem não gosta de um lombinho?

Lombo de porco

Vamos aos ingredientes:

• 2kg de lombo de porco
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 copo de suco de laranja
• 1 tablete de caldo de carne.

Ingredientes separados, coloque o lombo em uma assadeira com a parte gordurosa para cima, isso é muito importante pois a gordura para cima garante a maciez da carne, asse durante uma hora e meia(aproximadamente, fique de olho) em forno brando.

Frite a cebola na manteiga até dourar, feito isso insira os demais ingredientes um a um devagar e mexendo sempre.

Cozinhe até engrossar um pouco, uns 10 minutos devem ser suficientes, feito isso pincele o lombo com essa mistura, assando-o por mais 1 hora, aproximadamente, este molho vai lhe acrescentar cor e sabor .

Sirva com rodelas de laranja, caso queira, pode utilizar um pouco de abacaxi na decoração também.

Estamos devagar hoje devido a alguns neurônios queimados na virada do ano, mas apenas os mais lentos foram exterminados pela seleção natural, em breve os mais rápidos irão tomar estes postos.

Novamente desejo a todos que acompanham o blog, um Feliz 2010, repleto de saúde e felicidade.