O que é e como fazer claras em neve

Básico
12 Aug 2008 Você, sagaz leitor provavelmente já imaginou abrindo ovos e jogando as claras em um monte de neve ou gelo... Pois saiba que na linguagem dos mestres culinários, o culinês, nem sempre o que parece é. Tenho uma teoria que essas pegadinhas são feitas de propósito para nos pegar, pobres ignorantes culinários e desavisados. Claras em neve tem essa denominação devido ao seu aspecto parecido com neve após o processamento da matéria prima, os ovos! Como fazer essas claras em neve então? As claras têm de estar bem limpas, sem quaisquer vestígios de gema, ou não seriam claras em neve mas sim gemas. Quebrar as claras, ... {Tags: , , , } {More...}

Como assar lasanha no microondas

Como fazer, Microondas
03 Jul 2008 Estamos abrindo hoje as atividades no blog, então antes da receita propriamente dita irei me apresentar. Rodrigo Fante, 29 anos completados ontem, casado, cozinha por amor faz pouco tempo mas dedica todas suas forças no aprendizado desta nova tarefa, a vida é feita de desafios! E o microondas está ali justamente para nos ajudar a superá-los como verão a um pouco mais adiante. Completando as apresentações é a vez de falar qual o objetivo deste blog, este é mais simples de falar. Ser simplesmente o guia do Homem moderno que precisa cozinhar quando a mulher viaja, ou pior, que não tem mulher ou ... {Tags: , , , , } {More...}