Rapaziada, comida rápida e simples, um pastel de feira agrada a quase todos paladares e pode ser um excelente abridor de pernas, claro, desde que sua sobremesa tenha mente aberta e não seja cheia de frescuras em comer uma friturinha de vez em quando.

Obviamente é o tipo de receita que não recomendo fazer com frequência para aqueles que comem sempre a mesma sobremesa, uma vez que tende a deixá-la gorda e tirar muito do sabor da mesma.

Anotem ai os ingredientes e corram para o mercado:

• 500g de farinha de trigo
• 2 ovos(de galinha)
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de cachaça(moradores de fora do Brasil, pode usar Grappa ou vodka se não acharem cachaça).
• Sal a gosto

Vamos começar essa belezura então, primeiro você precisa ter em sua casa uma mesa grande bem higienizada antes, lembre-se vamos deitar todos os ingredientes nesta superfície.

Você vai precisar de uma peneira, ela vai ser utilizada para retirar impurezas da farinha e pelotinhas que tendem a se formar na mesma.

Portanto com essa peneira em mãos, peneire a farinha a jogando sobre a sua mesa.

Após peneirar toda ela, faça um monte com a farinha que está relaxada jogada sobre a mesa, faça então um buraco no meio desse monte, rá! Fizemos um vulcão de farinha.

Dentro desse vulcão coloque os 2 ovos, inteiros, clara e gema, tudo junto, em seguida ainda dentro do vulcão adicione as 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de sopa de cachaça.

Em um copo misture um pouco de água fria com o sal e jogue dentro do nosso pequeno vulcão de farinha, se estiver vazando um pouco, não tem problema essa lava não queima.

Agora, com as mãos(limpas espero eu) misture tudo essa meleca, sim, vai ser uma merda no começo, vai grudar nas mãos, vai parecer que não vai dar certo e que o mundo está perdido em chamas, mas acredite, continue mexendo e sovando a massa assim que possível, com o tempo ela ganhará uma consistência mais parecida com a de massa mesmo.

Assim que ela se parecer mais com massa do que com uma gelatina coloque-a em uma vasilha funda e deixe-a descansar por pelo menos uma hora.

É isso, massa de pastel, esta receita continua no próximo post, como fazer o pastel.

Aguardem.

ATUALIZADO

Vejam aqui como fazer o pastel de feira em casa

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 cebola grande(deve ser picada bem fina)
• 1 dente de alho picado
• 500g de patinho moído
• 500g de batatas
• 1 xicará de chá de tomates picados(remova a pele)
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Pegue uma panela de tamanho compatível com esse monte de coisa que iremos colocar dentro, ou seja, grande.

Coloque o óleo, deixe aquecer por 1 minuto em fogo alto, tome cuidado para não deixar o óleo queimar.

Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ganhar um bronzeado, ou se for metida, ficar douradinha.

Quando a cebola chegar no bronze do verão adicione a carne e mexa bem até que a mesma esteja frita.  Ao chegar neste ponto acrescente os tomates picados e sem pele, as batatas, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem.

Então coloque água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tampe a panela deixando cozinhar em fogo baixo(160ºC) até que as batatas estejam macias.

Assim que as batatas amaciarem, destampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, pense que já foram as preliminares, agora vem o pancadão, estamos engrossando o molho.

Lembre de neste ponto testar o sal e corrigir se necessário.

Assim que o molhor der uma engrossada seu picadinho de carnes com batatas está no ponto.

Fica muito bom com arroz à grega, dificilmente vai ser um abridor de pernas, mas com certeza vai forrar seu estomâgo com maestria.

As duas melhores coisas do mundo são: Comer

Os ingredientes que você vai precisar para fazer essa maravilha da culinária doméstica são:
• 1 kg carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• cebolinha verde
• salsinha
• óleo
• orégano
• 2 ovos
• farinha de rosca
• queijo mussarela

Anote bem, salve nos favoritos, eu não irei repetir

Vamos sujar as mãos um pouco, pegue uma tigela, nesta tigela coloque primeiro de tudo a carne moída, vulgo, boi ralado! Adicione sal a gosto, a cebola, tomate, salsinha, cebolinha verde e mexa bem, como bom homem na cozinha, não como uma madame com medo de sujar as mãozinhas.

Pegue essa meleca de carne moída e tente montar bifes com ela.

Pegue os seus lindos bifes de boi ralado e passe-os no ovo que deve estar em uma outra tigela, e em seguida na farinha de rosca que também deve estar em uma tigela separada.

Frite os bifes de boi ralados! Atenção para inexperiente não se queimarem nessa árdua tarefa.

Prestem atenção na quantidade de óleo na frigideira, não pode ser pouco, mas também não podem exagerar senão vai espirrar óleo para todo lado, tente formar uma camada de aproximadamente meio centímetro de óleo, não mais que isso!

Dica de segurança:

Pode acontecer de vazar um pouco de óleo da frigideira sem você ver e por esse fio pegar fogo no óleo dentro da frigideira, já aconteceu com um amigo do vizinho do meu cachorro!

Muita calma nessa hora a cena e complicada mesmo, da medo porque o fogo fica alto, mas a solução e simples. Com muita calma desligue o fogo e enfrentando as chamas com cuidado e determinação coloque uma tampa sobre a frigideira, aja rápido para o fogo não fugir para cozinha toda!

A tampa sobre a frigideira vai reduzir a quantidade de ar disponível na mesma e abafar o fogo, com a chama abaixo desligada ele não vai ter mais combustível para se manter, agora como bom macho, comece novamente e nada de frescurinha de ficar traumatizado.

Continuando com a parmegiana

Após acalmar o incêndio e com os bifinhos já fritos, iremos pegar todos eles colocar em uma travessa que possa ir ao forno, e por cima deles iremos colocar as mussarelas, tentando distribuir uniformemente.
Algo fora da receita mas que acho que dá um diferencial e jogar um pouco de queijo parmesão ralado por cima dessa camada de mussarela, não obrigatório, mas aconselhável!
Agora faça um molho com a cebola, tomate e a massa de tomate, despeje por cima dessa camada de queijo.

Eu aconselho, mas novamente não se sinta obrigado, a colocar uma nova camada de queijo por cima do molho…

Independente dessa nova camada de queijo jogue orégano à vontade por cima de tudo!
E para terminar com tudo, coloque no forno por alguns minutos em potencia media baixa, somente para derreter o queijo, fique de olho para não deixar queimar, não deixe em fogo alto ou vai queimar a carne!

Não é uma picanha maturada, gostosa por natureza, mas mata a fome com bastante satisfação e com certeza é melhor que o miojo que você esta acostumado a comer.