Ligou os pontos?

Doce + afrodisíaco + agradar mulheres = comida. Óbvio.

Claro, se você quer comer, vamos preparar o terreno primeiro, vamos ao que precisamos…

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite(sem soro fica melhor)

Mousseando

Antes de mais nada prepare a gelatina, jogue o pó da gelatina em água fervente, cuidado para não se queimar jogando água enquanto lê a receita, acredite, é muito comum acontecer isso, aconteceu claro, com um amigo de um amigo, não comigo.

Gelatina molhadinha, jogue com todos os outros ingredientes no liquidificador e bata bem.

Leve a geladeira e deixe lá até ganhar consistência de mousse, ora, voce já comeu mousse uma vez na vida, logo lembre e imagine como é, ninguém disse que conseguir comer seria fácil.

Espero pelo menos que a mulher que está te fazendo ir para cozinha seja mais firme que a gelatina desse mousse para valer a pena o esforço.

Voltando a atividade depois de praticamente um mês fora do ar devido a problemas técnicos.

Mas como bom homem não desisto nunca e aqui estou, firme, forte, mais em pé do que nunca.

E a receita de hoje é Pão de Batata.

Ingredientes

• 400 gr de farinha de trigo
• 30 gr de fermento biológico fresco(aperte o fermento, se der um gritinho é fresco)
• 60 gr de açúcar
• 200 gr de batata cozida
• 10 gr de sal
• 40 gr de manteiga(por favor não perguntem se pode ser light, viadagem tem limite)
• 1 ovo
• quanto baste de leite
• Queijo Prato
• Orégano

Como fazer esse pão então?

Em uma bacia jogue todos os ingredientes menos o Queijo Prato e o Orégano, misture aos poucos e amasse até ter uma consistência boa, algo entre um chiclete e um saco de areia.

Feito isso deixe a massa descansar por uns 40 minutos.

Massa pronta, faça bolinhas do tamanho que caibam na palma da mão, recheie com Queijo Prato, pouco, somente para dar um gostinho e jogue um pouco também de Orégano, pouco pois se exagerar tira o gosto do pão.

Unte uma assadeira, aquelas formas quadradas que se faz bolo, e untar é passar um pouco de margarina na forma para não colar a massa na mesma.

Coloque as bolinhas na assadeira e deixe descansar por mais meia hora.

Pré-aqueça o forno em 200° C.

Retire a gema do ovo, separando a clara.

Com um pincel de cozinha, pincele essa gema sobre os pães.

Leve para assar e deixe ate ficarem douradinhos.

Prontos para servir… quase meio dia por aqui, me deu uma fome danada escrever isso.

Dica

Para evitar o pão de ficar muito seco, pulverize um pouco de água no forno antes de aquecê-lo.

Podem substituir o Queijo Prato com Orégano por Requeijão ou Catupiry que fica igualmente delicioso

A fome apertou… enquanto vocês refletem sobre a receita, eu vou comer.

Quem nunca na infância se encheu dessas delicias adocicadas, muito adocicadas

As mulheres de plantão que insistem em vigiar este blog vão dizer que esse doce engorda, eu vos digo, basta chamar o maridão, namorado, amigo, vizinho para uma hora bem aproveitada que tudo fica resolvido.

Ingredientes

• 1 lata de leite em pó(ninho)
• 1 lata de açúcar
• 1 vidro de leite de coco

No lugar da lata de leite de coco podem usar também leite condensado, ambos ficam bons.

A receita é simples, amasse o leite em pó com o açúcar com vontade, depois vá adicionando o leite de coco até dar o ponto onde ele fica fácil de enrolar

Após isso, coma, tem quem prefira por na geladeira para endurecer, seja feita a sua vontade.

Essa receita tem muitas variações, tem a receita dele escuro, enfim, em breve escrevo mais sobre essa delícia.

Mas primeiro um pouco de história, senão fica muito simples.

Segundo a Wikipedia:

“O milho é um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo. É extensivamente utilizado como alimento humano ou ração animal, devido às suas qualidades nutricionais. Existem várias espécies e variedades de milho, todas pertencentes ao gênero Zea.

Todas as evidências científicas levam a crer que seja uma planta de origem americana, já que aí era cultivada desde o período pré-colombiano. É um dos alimentos mais nutritivos que existem, contendo quase todos os aminoácidos conhecidos, sendo exceções a lisina e o triptofano.

Tem um alto potencial produtivo, e é bastante responsivo à tecnologia. Seu cultivo geralmente é mecanizado, se beneficiando muito de técnicas modernas de plantio e colheita. A produção mundial de milho chegou a 600 milhões de toneladas em 2004.

O milho é cultivado em diversas regiões do mundo. O maior produtor mundial são os Estados Unidos. No Brasil, que também é um grande produtor e exportador, São Paulo e Paraná são os estados líderes na sua produção.

Atualmente somente cerca de 5% de produção brasileira se destina ao consumo humano e, mesmo assim, de maneira indireta na composição de outros produtos. Isto se deve principalmente à falta de informação sobre o milho e à ausência de uma maior divulgação de suas qualidades nutricionais, bem como aos hábitos alimentares da população brasileira, que privilegia outros grãos.”

Esquecendo essa balela de Wikipedia, alguns seres ainda, utilizam o milho como uma forma de playground somente para maiores, mas por falta de conhecimento no assunto não entrarei nesses detalhes.

O que precisamos?

Primeiro obviamente, compre o milho verde com casca, aqueles de feira mesmo, cheio de pelinhos…

Vamos precisar de margarina para lubrificar o bicho antes de comê-lo.

Sal, para temperar, obviamente.

Muita água para cozinhar.

Milho é melhor se cozido em panela de pressão, lembre-se disso. Sua panela de pressão está velhinha? enferrujou? Panela de pressão? que merda é essa?

Cria vergonha na cara e compra outra, ou a primeira, baratinho e chega na sua casa.

Pausa para o Jabá

Panela de Pressao 4,5L

Voltamos a programação normal…

Como fazer esse Milho Verde Cozido

Bom, de panela nova e ingredientes na mão, vamos iniciar a receita mais complexa que já fizemos por aqui depois da Lasanha de Microondas

Descasque o milho, depile-o completamente até não sobrar um pentel…, cabelinho, lave com água.

Milho careca e limpo, coloque água na panela de pressão, pouco mais da metade da panela e coloque para ferver destampada.

Quando a água estiver fervendo coloque os milhos e aponte a rodelinha do fogão para fogo médio, não coloque sal ainda.

Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Cuidado ao abrir a panela de pressão! Deixe vazar todo o ar quente primeiro, somente então abra e retire o milho.

Passe margarina e sal a gosto e coma pela boca.

Com um gosto suave e delicado muitos homens por preconceito ignoram esta delícia, mas vos digo, saiam do armário, não tenham vergonha de se expor e gritar em alto e bom som, eu como mousse, mais ainda, eu faço mousse, e sou macho, neguem as acusaçoes não sou nem gaúcho nem francês, não complementarei com viado, pois seria pleonasmo.

O que preciso?

• 1 lata de creme de leite
• 3 claras de ovos
• 3 colheres de achocolatado
• Mel

Atenção, aconselho usar achocolatado(Nescau, Toddy, Quick…), pois chocolate em pó deixa ele muito amargo.

Como fazer?

Coloque em uma vasilha o creme de leite e o achocolatado.

Separe as claras e bata em neve, se não sabe o que é isso, aprenda como bater claras em neve.

Junte as claras em neve na vasilha e misture tudo.

Coloque mel a gosto, isso ajuda a arrancar aquele gosto de gemada que o ovo deixa.

Leve à geladeira e sirva quando estiver durinha.

Se ficar ruim, sinto muito, mas você deveria ser proibido de entrar em uma cozinha, até uma mulher consegue fazer essa receita.

Pois saiba que na linguagem dos mestres culinários, o culinês, nem sempre o que parece é. Tenho uma teoria que essas pegadinhas são feitas de propósito para nos pegar, pobres ignorantes culinários e desavisados.

Claras em neve tem essa denominação devido ao seu aspecto parecido com neve após o processamento da matéria prima, os ovos!

Como fazer essas claras em neve então?

As claras têm de estar bem limpas, sem quaisquer vestígios de gema, ou não seriam claras em neve mas sim gemas.

Quebrar as claras, que traduzindo do culinês significa começar batendo lentamente e ir acelerando aos poucos.

No final, as claras devem soltar-se facilmente das paredes do recipiente.

Muita gente usa a batedeira, o que facilita muito, basta inserir em um recipiente menor e seguir as mesmas instruções, comece com uma potência fraca e aumente conforme ganha consistência, hmm isso me faz pensar em algo…

Utilize logo as claras, não deixe repousar por muito tempo pois estragam rapidamente.

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Aproveite para comprar uma Batedeira para facilitar sua vida

Portanto, se virem o site com o layout estranho, faltando ou sobrando algo, não se assustem, e temporário.

Toquem as trombetas, chegou o momento de comida realmente de homem ser feita por aqui, estou falando obviamente de uma boa carne assada, não qualquer corte, mas sim, uma bela e suculenta picanha.

Juntamente com a feijoada, a caipirinha e o futebol, o churrasco de picanha é uma unanimidade nacional, isso é fato, é inegável.

Dia dos pais chegando, excelente momento para mostrar seus dotes culinários a toda família no grande almoço de domingão que está por vir.

Mostre para aquele seu tio pançudo que equilibra a latinha de cerveja em cima da barriga como se faz um churrasco de macho!

Lembre-se do meu artigo anterior Segredos de um bom churrasco ao escolher o local para assar sua picanha.

Ok, mas como fica melhor fazer essa picanha?

Assada? grelhada? na chapa?

Picanha é picanha, se voce fizer direitinho fica boa sempre, não importa como.

Macia, suculenta, a picanha é o que chamam de carne marmorizada, ou seja, rodeada de uma camada de gordura, gordura essa que a deixa ainda mais atrativa para os paladares mais apurados, como o meu.

Existem estimativas que somente na cidade de São Paulo são assadas semanalmente mais de 180 toneladas de picanha. Sem fonte da pesquisa, não lembro onde li isso muito tempo atrás.

A verdade é que importamos picanha da Argentina uma vez que não conseguimos suprir nossa demanda interna do corte, a Picanha na Argentina, como na maioria dos países do mundo não e tão apreciada como no Brasil, eu que apresentei o corte aos italianos.

Como temperar a picanha?

Sal grosso.

Nada de infusão de ervas provenientes do sul da Malásia com efeitos afrodisíacos.

Nada de jogar salsinha, cebolinha, alho, cebola, tomate, caramujos.

Picanha assada tempere apenas com sal grosso.

Tamanho da picanha

Ganhou na loteria essa semana?

Foi no açougue e comprou uma picanha deliciosa de 3kg!

Burro!

O corte da picanha pesa no máximo 1,5kg, mas isso estourando. O que passar disso é com certeza coxão duro.

Como fazer?

Embora você possa assar a peça toda da picanha, eu aconselho cortar em pedaços menores, sempre lembrando de cortar no sentido certo, transversalmente às fibras.

Use espeto se quiser assar a peça inteira, caso queira seguir o conselho de cortar em pedaços menores o melhor é usar uma grelha.

Por que cortar em pedaços menores?

Primeiro porque permite que pessoas diferentes escolham melhor o ponto que querem a sua carne, segundo porque evita da carne ficar indo e voltando no espeto da churrasqueira para ser servida, o que compromete o resultado final. A carne passa do ponto, fica seca e perde o sugo que diferencia a Picanha dos demais cortes.

A menos que você seja uma mulher perdida por aqui lembre-se:

Picanha boa é mal passada.

Ainda, para continuar surpreendendo toda família que não sabia nem que você cozinhava miojo, faça essa receita de quindim como sobremesa para o dia dos pais.

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Que tal dar um conjunto de grelhas como as abaixo pro seu pai?

Caso seja um preguiçoso assumido, dê uma olhada na famosa Churrasqueira grill elétrica

Todo mundo pensa nessas coisas, mas poucos lembram que para o sucesso de um bom churrasco precisamos primeiro de uma boa churrasqueira.

Não se atreva a chamar um aglomerado de tijolos em forma de U ao céu aberto de churrasqueira, tão pouco aquela latinha de ferro que mal serve para fazer espetinho.

Neste artigo não irei falar de como assar a carne, mas da estrutura necessária.

Vamos nos aprofundar no tema então…

O revestimento ideal

Existem inúmeras opções de revestimento para churrasqueiras, sendo o mais comum usar simplesmente tijolos a vista, uma boa opção sempre, eles seguram bem o calor e dão um ar de tradicional a churrasqueira.

As pedras naturais dão charme e rusticidade às áreas de lazer, embora pessoalmente considere muito fresco.

Muitos revestem com grafiato, mais barato, e ainda leva menos tempo para ficar pronto, para os afeminados de plantão, podem até escolher cores.

Sem viadagem, churrasqueira tem que ser com tijolo a vista, nada de pintar de rosa e colar um adesivo da Hello Kitty.

Não seja pão duro, contrate um mestre de obras para construir, churrasqueiras (mal)feitas em casa tendem a rachar com o calor, essa perda de calor afeta a qualidade da carne assada.

Pra quem quer economizar e fazer a churrasqueira somente com cimentão mesmo, vos digo, nua e crua vai ficar uma bela porcaria!

Fale com o encarregado da obra de utilizar algum refratário, importante para reter o calor e assar uma carne de forma decente.

Chaminé

A menos que queira defumar toda a casa e estragar seu belo domingo aconselho tomar cuidado com a chaminé.

A saída da fumaça deve ficar aproximadamente meio metro acima do telhado, teto, laje… evite distâncias inferiores a isso.

Evite colocar a chaminé próxima a muros altos, ou árvores.

Tamanho

Sem hipocrisia, tamanho é importante sim!

Mas não se engane, não adianta ter uma churrasqueira enorme e ferramentas inadequadas.

A compra das ferramentas deve ser feita pensando no tamanho de sua churrasqueira.

Ou, a construção da sua churrasqueira feita pensando no tamanho das suas ferramentas.

Por ferramentas entendo os acessórios, tais como, espetos, grelhas, chapas etc..

Churrasqueiras grandes e mal projetadas tendem a perder muito calor, o que irá tornar seu churrasco um pesadelo, por isso é importante consultar alguém experiente para construção da mesma.

Acessórios para Churrasqueira

Existem além dos óbvios(espetos,grelhas), outros para os mais frescos, como um acendedor por resistência elétrica, ganha em conforto e rapidez comparado a por um pão seco com álcool no meio do carvão, mas sinceramente?

Quer conforto? compra uma pizza!

Existem ainda pessoas que acoplam grills elétricos junto a churrasqueira para o caso de tudo dar errado.

Normalmente por preguiça, esses grills acabam sendo usados mais que a churrasqueira, que se torna apenas um efeite.

O carvão

O carvão é outro segredo. Deve ser colocado na churrasqueira quantidade suficiente para todo o período do churrasco.

O carvão cru libera uma fumaça que deixa gosto na carne. Por isso, antes de assá-la, o carvão tem de queimar bem.

Embora um gostinho de defumado seja bom, sentir que está mordendo um carvão não é nada agradável.

Portanto, não fique com frescura, meta a mão no saco, de carvão e jogue com vontade na churrasqueira.

Com tudo isso em mente é jogar a carne no fogo e aproveitar a festa.

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R$12,00 no submarino

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• 6 ovos inteiros(alguém vende meio ovo?)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de coco desidratado (sem açúcar)
• Manteiga para untar as forminhas

Obviamente você também vai precisar de forminhas para colocar seu quindim dentro.

Ok, anotei, como preparar o Quindim?

Vamos sujar as patinhas, em uma bela tigela coloque os ovos e bata com vontade com um garfo para misturar bem a clara com a gema.

Agora vamos jogar o açúcar agora mexendo com uma colher até dissolver completamente, estou vendo sua cara feia com barba por fazer com preguiça de sujar mais um talher, use uma colher, não use o mesmo garfo, pode parecer que dá na mesma, e realmente dá, mas se você está na chuva é para se molhar, entao faça as coisas direito.

Agora acrescente o coco e misture bem toda essa meleca. Se meus cálculos estão corretos e você seguiu direito o que escrevi acima agora iremos precisar de 4 forminhas para jogar a nossa mistura de quindim.

O tamanho da forminha de largura deve ser aproximadamente o tamanho da boca de um copo americano, repetindo o que disse em uma receita passada, copo americano, nada mais é que um copo de pinga metido a bombado que cabe mais coisa dentro, aquelas que as pessoas usam no boteco da vila pra beber uma cerveja quente(schin provavelmente) depois do futebol. Vamos pegar as forminhas e untar com manteiga, untar de forma simples significa meter o dedo na manteiga e esfregar dentro da formina para formar uma capa fina de manteiga por toda superfície da forma, sem deixar espaços, feito isso, jogue um pouco de açúcar por cima. Liga seu forno uns 5 minutos antes de colocar as forminhas dentro, a temperatura para esta receita é de 180º, o meio do botão normalmente. Leia antes de colocar as forminhas no forno, não se apresse.

As forminas serão colocadas no forno em banho-maria por 2 horas aproximadamente, mas isso não é uma ciência exata, então fique de olho. Uma vez assado, retire do forno, espere esfriar um pouco e coloque na geladeira, onde deve ficar pelo menos 1 hora e meia antes de ser devidamente comido. Dor de cotovelo garantida para a mulherada da família.