:: Lugar de Homem é na Cozinha ::

Hoje é mais um dia de comida italiana, falaremos de ragú, ou molho bolonhesa, como preferirem, na real, nada mais que carne moída com molho de tomate. Aliás, embora esse molho tenha de fato origem italiana, vocês sabiam que o nome Ragú vem de ragôut? uma palavra francesa! sim meus amigos, nem o papa dá [...]

Post rápido para falar de petiscos que vão bem com um chopp, falarei da muçarela de búfala, não porque seja minha preferida, não porque seja a melhor combinação, mas sim porque comprei para fazer a almôndega recheada com muçarela de búfala do post anterior e sobrou, logo, aprovei e fiz um petisco antes do almoço [...]

Como quem me acompanha no twitter(@lugardehomem) sabe, este sábado fiz almôndegas recheadas com muçarela de búfala. Almôndegas como a maioria de vocês deve saber são aquelas bolinhas feitas com carne moída, a tradicional é carne bovina, mas existem variações como almôndegas de frango. O importante é oferecer a sua amada as bolas de carne sempre [...]

Mais uma da série de rapidinhas, mas gostosinhas, hoje o ritmo melhorou aqui, estou com mais tempo, mas a hora do almoço continua sendo um momento crítico, portanto hoje a comida feita aqui foi mais uma das massas que comprei na casa de massas aqui do lado de casa, aliás muito boa por sinal, escreverei [...]

Pois é, quem me acompanha no twitter sabe que estou em um fase onde minha esposa voltou a trabalhar e eu estou adaptando meu filho de 10 meses a um berçário, ou seja, o tempo anda curto, principalmente próximo ao horário de almoço onde estamos apenas eu e ele, ou seja, ele todo carente com [...]

Estava aqui com um pacote de pizza de frigideira dia desses e resolvi fazer, para variar decidi colocar um pouco de rúcula, queria algo mais fresco, mas não tão fresco ao ponto de virar alvo de caça do Ronaldo, decidi usar a rúcula mesmo. Anotem aí os ingredientes que envolvem essa receita maravilhosa:

É isso ai, hoje é uma rapidinha, escreverei sobre o que comi no almoço, bolinhas de carne, carne de galinha, mais precisamente almôndega de frango congelada com espaguete, sim comprei almôndegas no mercado, nem lembro a marca, daquelas que vem pronta e fiz com um espaguete rapidinho, hoje estava sozinho com meu filho(10 meses de [...]

É rapaziada, hoje é dia de putanesca, um espaguete a putanesca! Diferente do que vocês devem estar imaginando putanesca é um tipo de molho de origem italiana, em italiano escreve-se puttanesca, no Brasil deixam ele ainda mais apimentado tirando um T da putanesca.

Hoje falarei de mais um prato fresco apreciado por dietéticas, a Caponata Siciliana, ou Caponata Italiana como muitos chamam este prato no Brasil, é uma receita vegetariana, portanto pode servir aos seus propósitos caso esteja saindo com uma dessas moças que gosta de pastar e odeia comer quem pasta. Essas insensíveis não sabem que plantas [...]

Hoje falarei de uma receita mais afrescada, mas que agrada ao estômago feminino como poucas, pesto genovês. O pesto genovês como o próprio nome diz tem suas origens talhadas em Gênova, na região da Ligúria na Itália, e para ser executado corretamente precisamos utilizar manjericão genovês, o manjericão genovês tem um sabor um pouco mais [...]

Fala rapaziada, hoje a receita é novamente e como de costume por aqui, rápida e fácil. Pizza de frigideira, dessas que se compra a massa no mercado. Portanto para começar compre a massa, sem frescura de massa integral, é muito ruim, compre da tradicional.

Hoje a receita é típicamente italiana, para quem não sabe morei por 2 anos na Itália e pude ver de perto os hábitos alimentares dessa turma, alias ver não, pude vivenciar e aproveitar. Essa batata que irei ensinar hoje é algo que eles comem com muita frequência e é muito boa em todos os sentidos.

Hoje é dia de macarrão na manteiga, prato rápido, simples e muito gostoso, excelente para o dia a dia para machaiada que não quer ir de miojo ou lasanha de microondas, mas quer algo básico que otimize seu tempo. Manteiga ainda como todos sabem é comida para gente saudável, portanto meu amigo, se você é [...]

Estamos chegando em um momento de barbárie, vamos deixar nossos instintos agirem, o sangue indígena proveniente de mais de 500 anos e vamos escalpelar o pobre tomate, sem dó nem piedade. Como vocês já devem ter notados em algumas receitas é necessário tirar a pele do tomate, a casquinha do bicho, o escalpo. Porém o [...]

A Brusqueta ou Bruschetta como é chamada em italiano é um prato com devem imaginar pelo nome, italiano, mais precisamente um prato de origem dos pobres fazendeiros italianos. A grosso modo é um pão torrada com azeite, nada demais, pronto falei, caso queira sair agora, sinta-se a vontade. Caso contrário anote ai o que vai [...]

Como eu disse no post anterior, estamos em uma série de posts incluindo tomate seco, agora vai ser risoto de Rúcula com tomate seco. Um pouco de história para iniciar e te ajudar a convencer a sobremesa que você conhece do assunto. O Risoto é um prato típico do norte da Itália, da região da [...]