A arte de fazer ovos cozidos é dominada por poucos, mulheres cheias de frescura gostam de ovos bem cozidos, e como era de se esperar, duros.

Macho que é macho cozinha o ovo rapidamente e come ainda líquido.

Portanto para cozinhar ovos você vai precisar de uma panela ou uma leiteira.

A seguir você vai precisar dos ovos de galinha a serem cozidos, os coloque na panela.

Agora que você já tem os ovos na panela, adicione água suficiente para cobrir os ovos por inteiro.

Para manter a integridade dos ovos caso furem, ainda para ajudar a matar a maldita salmonela caso a infeliz sobrevive ao banho de água fervendo, dê uma esborrifada de vinagre na água, algo como uma colher rasa de sopa, ou uma cusparada.

Ainda o vinagre por algum motivo quimico-fisico-religioso que não sei dizer qual, evita que o ovo manche a panela, o que é muito comum.

Coloque a panela no fogo médio para alto, algo como 200ºC e deixe cozinhar.

O tempo de fervimento varia do seu grau de masculinidade, quanto mais macho, menos tempo.

25 minutos – deixa o ovo super duro, e quem gosta de um ovo duro é mulher, portanto ignore, bom para saladas(novamente, afeminado).

15 minutos – ovo duro, gema levemente mole, aconselhável para quem está morando na fronteira com o Rio Grande do Sul, perfeito para comer aberto ao meio com um pouco de sal jogado sobre ele.

10 minutos – ovo mole, ideal para jogar em um copo, por sal e pimenta, mexer bem e comer desse jeito, comida de macho.

Bom, ovos cozidos, desligue o fogo, retire toda a água e coloque a panela com os ovos embaixo da torneira e despeje água fria por aproximadamente 1 minuto. Isso vai ajudar a esfriar os ovos e colaborar para não queimar suas mãos delicadas ao descasca-los.

Ovos resfriados, agora pegue um deles, dê uma leve batida em uma quina para quebrar uma parte da casca, em seguida comece a puxar com cuidado toda a casca do ovo, deixando-o completamente desnudo.

A receita de hoje é de carne seca desfiada, aliás é a receita que estou preparando aqui em casa, a carne seca já está de molho desde ontem para tirar o excesso de sal, portanto como ela não está pronta ainda, não tenho fotos para colocar, mas vou atualizar este artigo assim que tiver.

Primeiro um pouco de cultura, você sabia que a a carne-seca pela exposição solar tem origem pré-histórica. Exato! A carne seca moderna teve origem nos flintstones, com certeza Fred deveria ter um varal com carne pendurada secando no fundo de casa, o que era muito normal para época.

E como preparam a carne seca?

A carne-seca da forma como conhecemos no Brasil é típica do Nordeste, também conhecida como charque ou jabá, é um método de conservar carne, em geral bovina, salgando-a e empilhando-a em lugares secos. As mantas de carne são constantemente mudadas de posição, para facilitar a evaporação. Em seguida elas são estendidas em varais, ao sol, até completar a desidratação.

Sem frescura agora, vamos para os ingredientes necessários para preparar essa receita:

• 500g de carne seca de boa qualidade
• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho amassado e bem picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha cortada em rodelinhas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Óleo, azeite e sal à vontade

Vamos preparar essa carne seca então…

Seguinte, um dia antes, corte a carne seca em uns 4 pedaços e coloque em uma tijela com água, tomando o cuidado para trocar a água pelo menos umas 3 vezes antes do preparo no dia seguinte, isso é necessário para retirar o excesso de sal da carne seca, ou nem seu cachorro conseguirá come-la no dia seguinte.

Antes do preparo troque a água mais uma vez e coloque para cozinhar por quarenta minutos em panela aberta, a água deve sempre cobrir totalmente os pedaços de carne seca.

Retire a carne seca da água e desfie, se ainda estiver muito dura, dificil de desfiar cozinhe mais um pouco.

Corte a cebola em tiras, não rodelas.  Faça isso cortando a cebola no meio no sentido do topo para a bunda da cebola, depois corte em fatias finas.

Numa frigideira, aqueça o azeite misturado com um pouco de óleo, deixe ferver e adicione primeiro a carne seca, dê uma leve tostada, quando pegar uma corzinha retire do fogo e deixe de lado esperando em um prato, tijela, na pia, onde quiser.

Nessa mesma frigideira, sem limpar, frite a cebola até dourar(o que os frescos adoram chamar de refogar), se precisar adicione mais óleo.

Junte o alho picado. Refogue(falei bonito) mais um pouco. Junte a carne seca, misture bem, corrija o sal e, na hora de servir, polvilhe(agora exagerei na frescura) com salsa e cebolinha.

Comida de macho, salgada, muito bem servida acompanhada de muita cerveja.

Visto que você é um preguiçoso de primeiro, e adepto do microondas por estar lendo este artigo, lhe recomendo também ler o seguinte:

Como assar lasanha no microondas

Seguindo com nosso roteiro, vamos ao que vai ser necessário para essa maravilha da culinária:

• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 ovo
• 1 copo(americano-200ml) de leite.
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 1 saquinho de fermento, 11gr. normalmente

Coloque o fermento, o sal e a farinha tudo junto em uma travessa, misture bem.

Em outra travessa misture o leite com o ovo, bata bem até que fique apenas liquido, sem pedaços do ovo.

Derreta um pouco a margarina dentro de um copo, uns 20seg. no microondas deve ser suficiente.

Pegue a margarina derretida e misture com o fermento,farinha e sal, mexa bem, vai empelotar um pouco, mas é normal, mas mexa o suficiente para que fiquem apenas pequenas pelotinhas.

Feito isso misture o leite com ovo com o fermento,farinha,sal e a margarina.

Com as mãos agora sove a massa até que fique bem lisa, caso esteja muito grudenta, vá adicionando farinha aos poucos até ficar apenas um pouco grudenta.

Em tempo, para iniciantes, sovar é quase sinônimo de socar a massa, imagine a cara de sua sogra na massa, agora despeje sua raiva nela, faça isso até ficar bem lisa, soque, e deixe o punho achatar bem a massa depois do mesmo atingi-la, vá virando a massa a cada 2 ou 3 socos.

Quando a massa ficar lisa, sem pelotinhas, está pronta para o forno, coloque em uma travessa própria para microondas, coberta com um filme plástico de PVC, vede bem, sem deixar aberturas, após fechar, pegue um garfo e faça alguns pequenos furos no plástico, isso evitar que a massa suje o microondas e os furos evitam que gere pressão no interior e que acabe sujando ainda mais ao abrir a força o plástico.

Não precisa deixar crescer!

Em microondas de 800w, coloque em potência média, 50 ou 5 dependendo do aparelho, e deixe assar por aproximadamente 10 minutos.

Mas ATENÇÃO, devido aparelhos de marcas diferentes assarem de forma diferente, mesmo sendo de mesma potência, aconselho ficar sempre próximo, se o pão crescer demais ou começar a ficar demasiado queimado retire antes dos 10 minutos.

O mesmo serve para o caso de ele ainda estar branquinho e cru, neste caso mesmo ao final do tempo não abra o microondas, apenas adicione mais tempo de assamento, abrir pode causar o murchamento da massa.

Em tempo, caso seu Microondas tenha a função “crisp”, utilize, deixa a casquinha douradinha e crocante, fato que dificilmente ocorre em microondas de pobre.

Aproveitem.

• 6 ovos inteiros(alguém vende meio ovo?)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de coco desidratado (sem açúcar)
• Manteiga para untar as forminhas

Obviamente você também vai precisar de forminhas para colocar seu quindim dentro.

Ok, anotei, como preparar o Quindim?

Vamos sujar as patinhas, em uma bela tigela coloque os ovos e bata com vontade com um garfo para misturar bem a clara com a gema.

Agora vamos jogar o açúcar agora mexendo com uma colher até dissolver completamente, estou vendo sua cara feia com barba por fazer com preguiça de sujar mais um talher, use uma colher, não use o mesmo garfo, pode parecer que dá na mesma, e realmente dá, mas se você está na chuva é para se molhar, entao faça as coisas direito.

Agora acrescente o coco e misture bem toda essa meleca. Se meus cálculos estão corretos e você seguiu direito o que escrevi acima agora iremos precisar de 4 forminhas para jogar a nossa mistura de quindim.

O tamanho da forminha de largura deve ser aproximadamente o tamanho da boca de um copo americano, repetindo o que disse em uma receita passada, copo americano, nada mais é que um copo de pinga metido a bombado que cabe mais coisa dentro, aquelas que as pessoas usam no boteco da vila pra beber uma cerveja quente(schin provavelmente) depois do futebol. Vamos pegar as forminhas e untar com manteiga, untar de forma simples significa meter o dedo na manteiga e esfregar dentro da formina para formar uma capa fina de manteiga por toda superfície da forma, sem deixar espaços, feito isso, jogue um pouco de açúcar por cima. Liga seu forno uns 5 minutos antes de colocar as forminhas dentro, a temperatura para esta receita é de 180º, o meio do botão normalmente. Leia antes de colocar as forminhas no forno, não se apresse.

As forminas serão colocadas no forno em banho-maria por 2 horas aproximadamente, mas isso não é uma ciência exata, então fique de olho. Uma vez assado, retire do forno, espere esfriar um pouco e coloque na geladeira, onde deve ficar pelo menos 1 hora e meia antes de ser devidamente comido. Dor de cotovelo garantida para a mulherada da família.

Alguns usam até mesmo filé mignon, sinceramente? A menos que seja para impressionar o sogrão, é frescura. Importante mesmo é que os bifes sejam bem finos, se comprar em um açougue chega no Manoel e pede: “Corte esse boi pra bife, bem finos que hoje a muié vai fazer bife à milanesa” Veja bem, um açougueiro nunca vai entender um homem fazendo comida, a menos que seja churrasco, não ganhe fama a toa. Se você mesmo for cortar, lembre-se de passar a faca no sentido contrário das fibras, senão ela fica dura. bora então…

INGREDIENTES

• Bifes de alcatra/fraldinha a vontade
• Farinha de rosca, não confunda a rosca
• 2 ovos, pega o do rapaz que está no seu guarda roupa
• 1 xícara de chá de leite
• Farinha de trigo a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Já esta me dando uma fome, meio dia aqui, seria capaz de comer um cavalo.

Preparando o terreno

Coloque os 2 ovos do seu ilustre visitante em uma tigela(Aprenda a quebrar ovos) e bata com o leite. Em uma outra tigela coloque a farinha de trigo, e no terceiro coloque a rosca, a farinha de rosca. Se você não tem farinha de rosca pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador, ou ralando os infelizes. Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino, não sabe quanto são algumas pitadas? Pense positivo, dê uma bela chacoalhada no potinho de pimenta e sal sobre a carne e dê uma espalhada com as mãos, lembre-se, se faltar sempre dá pra por depois, se colocar muito, se fu#*&!

O início do meio

Vamos começar agora a passar os bifes nos ovos e na farinha. Deixe as tigelinhas próximas uma das outras, deite o bife no ovo, tire do ovo, vire e deite do outro lado. Faça o mesmo na farinha de trigo, e por último passe na rosca, quando jogar o bife na farinha de rosca aperte com vontade, imagine como se fosse carne viva! Hora dos perigos ocultos da cozinha, novamente o tal do óleo, coisinha complicada! Vamos por o óleo pra aquecer, eu aconselho usar uma panela funda no lugar da frigideira, mais isso depende do quanto você gosta de aventuras! A quantidade de óleo é a suficiente para cobrir os bifes. Muito cuidado nessa hora, vamos colocar os bifes no óleo já quente, deite os mesmos com cuidado no óleo e deixe por 2 ou 3 minutos, evite mexer muito pois vai estragar a casquinha de farinha e ovos, cuide apenas se a porcaria da sua panela for do 1,99 e grudar tudo no fundo. O ideal é virá-lo uma vez apenas quando já estiver bem tostadinho de um lado. Quando parecer com uma cor bem bronzeada de um lado, então vire e deixe mais uns 2 ou 3 minutos do outro lado. Feito! O bife está pronto para ser devidamente devorado. Sugiro um bom arroz branco e uma salada caprese como acompanhamento.

Mas indivíduos com o Y por não possuirem esse pedacinho genético normalmente temem a experiência, Darwin explica.

Boas novas para você que gosta de um zoiudão e não foi capaz de agarrar uma boa fêmea para cozinhar para você, a coisa não é tão feia quanto parece, porém nem tão simples como as mulheres gostam de fazer parecer.

Esqueça o microondas agora, prepare-se para uma real experiência com o fogão!

Primeiro, vamos aos objetos de trabalho, separe um frigideira, óleo(eu prefiro de soja), sal, uma espumadeira(uma colher grande, chata e perfurada), algumas mulheres não usam para se acharem superiores, mas recomendo ser humilde e separar um copo americano(um copo de pinga bombado, 200ml), ou uma xícara onde se bebe chá, iremos utilizar para colocar o ovo posteriormente.

Tudo separado pegue o ovo, voce irá quebrá-lo, é importante tomar cuidado ao quebrar pois pode furar a gema, e ovo com gema furada é omelete, e esse eu ensino outro dia

Um modo menos complicado de quebrar o ovo é segurar ele com sua mão em forma de concha cobrindo apenas uma de suas faces e bater em uma quina bem de leve, pode ser na pia mesmo, ele vai abrir um rachadinho, após rachar algo como 2 a 3 cm segure com suas mãos e aperte na rachadura de forma delicada porém firme, utilize seus conhecimentos em outras áreas e não terá problemas, espero.

Ao pressionar a rachadura tente separar as extremidades do ovo, ele vai abrir, faça com que caia dentro do copo de pinga bombado.

Ovo perfeitamente estacionado no copo pegue o sal, uma pitada serve, uma pitada de sal é a mesma quantidade de pêlo do seu saco que sai em uma coçada bem dada, ou algo como meia colher daquelas de mexer café, rasa, não faca montinho com o sal.

Agora vem a parte perigosa, fritar o ovo!

Pegue o óleo, derrame um pouco sobre a frigideira, o suficiente apenas para deixá-la umida, mas não deixe formar poças.

Dica de seguranca

Ao mexer com óleo quente, jamais tente jogar água no óleo, acredite, vai doer!

Prosseguindo, coloque o óleo para esquentar, ligue no fogo alto.

Como saber quando o óleo esta no ponto?

Dica da minha avó, coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender, está no ponto.

Quando o óleo estiver quente, reduza um pouco o fogo, e, então seja rápido e cuidadoso, derrame o ovo do copo na frigideira, com uma mão segure o copo para jogá-lo, com a outra segure a tampa da frigideira sobre o ovo para se proteger caso o óleo espirre para cima na direção do seu rosto.

Com a espumadeira, empurre levemente óleo para cima do ovo, sempre com a tampa na outra mão para se proteger, acredite, fritar ovo pode ser mais perigoso que morar em favela dominada pelas milícias no Rio de Janeiro.

Faça esses movimentos por aproximadamente 1 minuto por ovo, depende de como você prefere a sua gema.

Após o ovo ganhar consistência, enfie a espumadeira por baixo dele com cuidado e o separe de lado.

Feito! Missão ovo frito cumprida com sucesso!

Fazer o miojo simples imagino que todos saibam, ferva água, tire o macarrão da embalagem, coloque na água fervendo, deixe por 3 minutos, tire, escoe a água(alguns não fazem isso, péssimo hábito), jogue o tempero que vem junto, vulgo, morte lenta, e voilá, um belo prato de macarrão instantâneo .

O que vou falar hoje são de coisas boas para serem adicionados no seu miojo, junto com o temperinho pronto que vem junto que e para não ter muito trabalho.

Técnica especial de fazer Miojo I

Quando o miojo estiver pronto, cozido, com o fogo já desligado, jogue uma fatia de mussarela dentro da panela, mexa bem, e jogue um pouco daquele molho japonês que faz encolher o pau, Shoyu, pronto, um miojo incrementado no prato…

Técnica especial de fazer Miojo II

Essa consiste de como na anterior, cozinhar normalmente seu miojo.
Pegue uma frigideira e jogue aproximadamente uma colher de sopa de manteiga, veja bem, colher de sopa no sentido medida, para você saber o tamanho, não que precise fazer sopa de manteiga, repetindo coloque manteiga em uma colher que normalmente você
usa para beber sopa, essa é a medida!
Pegue aquelas verduras congeladas, jogue um pouco na frigideira junto com a manteiga, com fogo já aceso, obviamente.
Deixe a coisa toda esquentar um pouco na frigideira, então você pega o miojo, dessa vez obrigatoriamente seco, jogue na meleca de manteiga e verduras congeladas, e mexa bem por 1 minuto, um pouco mais que isso talvez, em fogo médio.
Adicione Shoyu se gostar de encolher o pau.
Coma.

Ei, você sabia que panelas elétricas são excelentes para fazer miojo? Faça uma visita no Mercado Livre e veja agora algumas.

Panela elétrica a partir de R$ 99,00 em 03/04/11

Técnica especial de fazer Miojo III

Cozinhe o miojo, tire a água, adicione um pouco de requeijão, mussarela, presunto e jogue orégano por cima.

Técnica especial de fazer Miojo IV

Cozinhe o miojo, tire a água, frite o mesmo com alho e óleo, fica bom pra caralho, embora o cheiro que fique na cozinha possivelmente vai resultar em divórcio ou tua família te mandando embora de casa.

Tem comida aí para quase toda a semana, comam isso de segunda a quinta e tenham uma boa morte lenta.

Na sexta para dar um descanso para seu estômago coma um cachorro quente que em breve ensinarei a fazer.

Sábado e Domingo vocês podem comer essa lasanha deliciosa aqui.

Não é nada tão fabuloso como lasanha assada no microondas mas acho que vocês vão gostar.

Manjar Matutino

Em outras palavras, ovo frito misturado a tudo que estiver na geladeira…

Ferramentas necessárias

• Caixa de fósforo com mais de 5 palitos
• Colher
• Faca
• Frigideira COM CABO

Obs.: Caso ache que 5 palitos não são suficientes para acender uma boca do fogão substitua a primeira ferramenta da lista por uma caixa cheia de palitos de fósforo.

Ingredientes

• tudo que tiver na cozinha
• 2 ovos de galinha
• um pouco* de milho verde
• um pouco* de ervilha
• lasquinhas ou cubos** de queijo
• lasquinhas ou Cubos** de presunto
• um bucadinho*** de manteiga
• sal a gosto

Obs.: Para medir a quantidade necessária de cada ingrediente utilizei o padrão culinária improvisada do Leozão, caso não conheça confira a legenda no final da receita.

É de extrema importância verificar se os ovos são realmente de galinha.

Juntando a po&#* toda Modo de preparo

Acenda uma das bocas do fogão e abaixe um pouco “a força” do fogo, em seguida coloque um bucadinho de manteiga e espere derreter. Assim que a manteiga estiver totalmente derretida você vai quebrar os dois ovos (caso não tenha certeza de que entende o que eu quis dizer com “quebrar os ovos” aguarde o texto: A incrível arte de se quebrar ovos sem derramar clara no chão) e jogar dentro da frigideira para que ele possa fritar com a manteiga.

Neste momento aumente um pouco o fogo, adicione umas pitadas de sal, e com a colher mexa bastante para que o ovo fique todo quebradinho. Quando o ovo estiver começando a endurecer você vai misturar a ervilha, o milho verde, o queijo e o presunto e continuar mexendo até que o queijo comece a derreter.

Transfira tudo que esta na frigideira para um prato e esta pronto o seu Manjar Matutino. Como acompanhamento sugiro um bom suco de laranja, caso não conheça a receita pode pesquisar no tio ou aguardar quando o Rodrigo resolva escrever aqui.

——-
* “um pouco” pode ser traduzido como sendo a medida que você gosta sem exagerar, compreende?

** “lasquinhas ou cubo” depende do produto, se você comprar o queijo, presunto mortadela e etc… fatiado então com as mãos vá “rasgando” e terá diversas lasquinhas, se comprar sem fatiar corte com a faca em pequenos cubos.

*** “um bucadinho” é um sinônimo de “um pouco” muito utilizado aqui no Nordeste.

Rodrigo Fante, 29 anos completados ontem, casado, cozinha por amor faz pouco tempo mas dedica todas suas forças no aprendizado desta nova tarefa, a vida é feita de desafios! E o microondas está ali justamente para nos ajudar a superá-los como verão a um pouco mais adiante.

Completando as apresentações é a vez de falar qual o objetivo deste blog, este é mais simples de falar.

Ser simplesmente o guia do Homem moderno que precisa cozinhar quando a mulher viaja, ou pior, que não tem mulher ou mãe em casa para cozinhar para ele, vulgo fracassado, pois não consegue segurar uma boa cozinheira.

Bom, ainda na arte de enrolar o leitor preciso apresenta-lo ao instrumento que utilizaremos neste primeiro artigo de auto ajuda culinária, o Microondas!

Aproveite e compare preços de Microondas, esse seu está bem velhinho não acha?
Microondas a partir de R$39,90 em 03/04/11 no shopping UOL

O microondas é uma das maiores invenções do mundo moderno masculino.

Nada de fritar, por óleo, marinar, nada de palavras afeminadas para confundir cabeças pensantes, compramos congelado, apertamos alguns botões que parecem com o controle da televisão e pronto, comida na mesa, ou melhor no colo, sentado no sofá, vendo algum jogo de futebol, afinal temos que aproveitar a casa livre e finalmente poder comer, peidar, ver futebol, beber, arrotar, coçar o saco, tudo ao mesmo tempo e no mesmo ambiente sem ninguém reclamar, nem olhar de cara feia.

A sim a lasanha, começo a pensar em coisas boas e esqueço o assunto principal, a lasanha.

Imagino que todos conheçam uma lasanha, mas como sei que o conhecimento masculino de comida é geralmente limitado a qualquer coisa assada/frita com bastante com gordura, ai vai uma foto do objeto de nosso desejo, deliciosa:

Ao procurar no mercado, deve dirigir-se ao setor de congelados, e, adivinhem?

Lasanha congelada.

Todas vem com Instruções de preparo no verso, como sei que todo bom homem que honra as pelotas não lê instruções, manual, nem nada parecido, segue a dica; Basicamente basta tirar da embalagem de papel, furar bem o plástico de cima e por no microondas, eu aconselho jogar uma mussarela por cima(antes de por no microondas), e algo como 100ml de leite para cada meio kilo de lasanha ajuda a deixa ela mais molhadinha, e, como todos sabemos, molhadinha é muito mais gostosa.

O tempo de aquecimento depende do seu microondas, e do fator temperatura da lasanha, congelada, fria, pedra de gelo.

Se seu microondas for uma porcaria e a lasanha estiver em estado pedra de gelo, e for das de meio kilo, vai precisar de pouco mais de 10 minutos em potência máxima.

Mas atenção, nunca ligue o microondas e suma de perto, também nunca fica de cara colada no microondas ou estará torrando de forma lenta e indolor as jóias da coroa, sendo direto, isso faz mal imbecil.

Em tempo, recomendo deixar assando por 5 minutos, tirar com cuidado do microondas pois vai estar quente, tirar o plástico de cima que você deve ter furado antes, se não furou tambémsem problemas, seu microondas vai estar nesse momento coberto de molho de tomate nas paredes, sim, provavelmente vai explodir o molho pra todo lado, eu já vi isso, e não fui eu, acredite. Continuando, retire o plástico, e coloque para assar novamente no microondas por algo em torno de 5 minutos, mas agora preste atenção pois de acordo com as variantes acima citadas esse tempo muda de lasanha para lasanha, de microondas para microondas, não me responsabilizo pela perda da sua comida.

Uma vez terminado, retire com cuidado do microondas, a lasanha vai estar ainda mais quente, mas como bom macho você vai coçar o saco com uma mão enquanto a outra vai estar sendo queimada pela embalagem, e não vai reclamar, o fato de estar cozinhando não te garante o direito de virar frutinha.

Aconselho um pouco de azeite de oliva sobre a lasanha.

O primeiro comentário de fiz a receita e estava “divina, dos deuses, fantastica,” garanto que receberá uma morte lenta e bem dolorosa, como dito acima, o fato de estar cozinhando não te garante o direito de virar frutinha, culinária é coisa pra macho, pilote um fogão, mas pilote um fogão esportivo, 8 bocas, motor turbo, nitro e rodas de liga.