Existem muitas receitas práticas, rápidas e gostosas que podem ser feitas no microondas, não sou um fã do mesmo, nunca fui e acho que tudo feito no forno a gás é melhor, mas nem por isso desprezo a praticidade deste equipamento.

Como funciona o Microondas?

“A energia elétrica, na forma de uma corrente alternada (alta e baixa tensão) é transformada em corrente contínua por intermédio de um circuito formado por um transformador, diodos e capacitores.
A corrente que chega do transformador através do triplicador serve para alimentar o magnetron.”
Traduzindo, eles geram uma puta carga de energia dentro daquela caixinha, como a danada é bem vedada aquela energia gerada fica presa ali gerando ondas eletromagnéticas, como de um rádio ou TV porém muito mais poderosas, por isso acabam assando tudo que vem ao seu encontro.
A energia das microondas faz com que as moléculas de umidade, gordura e açúcar dos alimentos comecem a bater umas nas outras, provocando um atrito, que é o responsável pela produção do calor que se espalha pelo resto do alimento, promovendo assim o seu cozimento.

Microondas faz mal para saude?

A principal conclusão das análises feitas pela OMS(Organizacao mundial da saude) é que a exposição aos campos eletromagnéticos abaixo dos níveis estabelecidos pela ICNIRP não tem qualquer consequência conhecida sobre a saúde, leia o manual do seu microondas e respeite as informacoes nele contidas, e lembre-se fique sempre a mais de um metro do microondas quando ele estiver funcionando, isso evita possiveis danos a pessoas em caso de vazamentos minimo das microondas.

Quais materiais podem ser levados ao microondas?

prefiro falar sobre quais não levar ao microondas:

Celular

CD

Bola de ping pong

Lampada

Bibliografia:
OMS website – Electromagnetic fields & public health: Microwave ovens
Wikipedia – Forno de micro-ondas

Todo mundo pensa nessas coisas, mas poucos lembram que para o sucesso de um bom churrasco precisamos primeiro de uma boa churrasqueira.

Não se atreva a chamar um aglomerado de tijolos em forma de U ao céu aberto de churrasqueira, tão pouco aquela latinha de ferro que mal serve para fazer espetinho.

Neste artigo não irei falar de como assar a carne, mas da estrutura necessária.

Vamos nos aprofundar no tema então…

O revestimento ideal

Existem inúmeras opções de revestimento para churrasqueiras, sendo o mais comum usar simplesmente tijolos a vista, uma boa opção sempre, eles seguram bem o calor e dão um ar de tradicional a churrasqueira.

As pedras naturais dão charme e rusticidade às áreas de lazer, embora pessoalmente considere muito fresco.

Muitos revestem com grafiato, mais barato, e ainda leva menos tempo para ficar pronto, para os afeminados de plantão, podem até escolher cores.

Sem viadagem, churrasqueira tem que ser com tijolo a vista, nada de pintar de rosa e colar um adesivo da Hello Kitty.

Não seja pão duro, contrate um mestre de obras para construir, churrasqueiras (mal)feitas em casa tendem a rachar com o calor, essa perda de calor afeta a qualidade da carne assada.

Pra quem quer economizar e fazer a churrasqueira somente com cimentão mesmo, vos digo, nua e crua vai ficar uma bela porcaria!

Fale com o encarregado da obra de utilizar algum refratário, importante para reter o calor e assar uma carne de forma decente.

Chaminé

A menos que queira defumar toda a casa e estragar seu belo domingo aconselho tomar cuidado com a chaminé.

A saída da fumaça deve ficar aproximadamente meio metro acima do telhado, teto, laje… evite distâncias inferiores a isso.

Evite colocar a chaminé próxima a muros altos, ou árvores.

Tamanho

Sem hipocrisia, tamanho é importante sim!

Mas não se engane, não adianta ter uma churrasqueira enorme e ferramentas inadequadas.

A compra das ferramentas deve ser feita pensando no tamanho de sua churrasqueira.

Ou, a construção da sua churrasqueira feita pensando no tamanho das suas ferramentas.

Por ferramentas entendo os acessórios, tais como, espetos, grelhas, chapas etc..

Churrasqueiras grandes e mal projetadas tendem a perder muito calor, o que irá tornar seu churrasco um pesadelo, por isso é importante consultar alguém experiente para construção da mesma.

Acessórios para Churrasqueira

Existem além dos óbvios(espetos,grelhas), outros para os mais frescos, como um acendedor por resistência elétrica, ganha em conforto e rapidez comparado a por um pão seco com álcool no meio do carvão, mas sinceramente?

Quer conforto? compra uma pizza!

Existem ainda pessoas que acoplam grills elétricos junto a churrasqueira para o caso de tudo dar errado.

Normalmente por preguiça, esses grills acabam sendo usados mais que a churrasqueira, que se torna apenas um efeite.

O carvão

O carvão é outro segredo. Deve ser colocado na churrasqueira quantidade suficiente para todo o período do churrasco.

O carvão cru libera uma fumaça que deixa gosto na carne. Por isso, antes de assá-la, o carvão tem de queimar bem.

Embora um gostinho de defumado seja bom, sentir que está mordendo um carvão não é nada agradável.

Portanto, não fique com frescura, meta a mão no saco, de carvão e jogue com vontade na churrasqueira.

Com tudo isso em mente é jogar a carne no fogo e aproveitar a festa.

Publicidade

Quer saber mais sobre churrasco?

Sugiro o livro:

Mais de 100 Dicas de Churrasco por Leon Hernandes

R$12,00 no submarino

Caso seja um preguiçoso assumido, dê uma olhada na famosa Churrasqueira grill elétrica