Pois é, quem me acompanha no twitter sabe que estou em um fase onde minha esposa voltou a trabalhar e eu estou adaptando meu filho de 10 meses a um berçário, ou seja, o tempo anda curto, principalmente próximo ao horário de almoço onde estamos apenas eu e ele, ou seja, ele todo carente com toda essa mudança torna díficil cozinhar algo mais complicado e demorado em casa, pelo menos por enquanto.

Por este motivo soltarei hoje mais uma receita rápida, porém fácil e gostosa, aliás, mais fácil e gostosa que a maioria das mulheres que vocês já trombaram na vida, hoje é dia de conchiglione de carne moída ao molho de tomate, em italiano, que é a origem deste prato se escreve conchiglioni e se pronuncia algo como Konkilhonih, praticamente é uma massa em forma de concha daquelas enrugadas para dentro, o nome vem de concha mesmo que em italiano se escreve “conchiglia”, “conchiglioni”, neste caso é aumentativo e plural, conchonas!

Momento cultural finalizado, vamos para essa complexa receita que foi também meu almoço de hoje. Façam como fiz! fui na casa de massas e pedi essa maravilha, 250g para uma pessoa, ótimo!

Tinha molho de tomate pronto em casa, daqueles de lata, normalmente eu dou uma melhorada, mas não hoje, hoje a conversa era sobre velocidade sem abrir mão de algo que pelo menos tivesse um sabor bom.

Resumindo os ingredientes sem historinha:

• 250g de conchiglione de carne moída
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de óleo de óliva
• Água fervendo
• Opcional: salsinha picada

Comece colocando o conchiglione para cozinhar na água fervendo, enquanto ele cozinha, o que deve levar aproximadamente 5 minutos já pique a salsinha se for usa-la.

Quando se aproximar dos 5 minutos, coloque outra panela no fogo com o ólo de oliva, deixe aquecer, neste meio tempo o conchiglione vai estar no ponto, não deixe passar muito ou ele abre e começa a vazar o recheio, use um escorredor de macarrão para retira-lo do meio da água antes que se afogue, e deixe-o ali repousando e recuperando o fôlego.

Conchiglione se recuperando depois da respiração boca-a-boca

Enquanto isso na outra panela jogue o molho de tomate, quando começar a borbulhar, jogue o conchiglione junto ali no meio, mexe com cuidado por 1 minuto e adicione a salsinha, mexa por mais uns 30 segundos e retire do fogo.

Pronto, comida rápida e gostosa, afinal, qual homem não gosta de uma rapidinha de vez em quando?

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