lentilha
Último dia do ano, eu não poderia de deixar de falar da Lentilha, famosa por trazer sorte e fortuna para os que de seus prazeres se deleitam ao final do ano.
Ingredientes:
- 1 pacote de lentilha (500 g)
- 250 g de costelinha de porco fresca
- 250 g de costelinha de porco defumada
- 250 g de linguiça calabresa
- 100 g de bacon
- 1/2 cebola média
- 2 dentes de alho
- óleo
- Sal a gosto
Limpe e lave a lentilha, deixando-a de molho, enquanto prepara os outros ingredientes.
Corte as costelinhas de porco, separando entre os ossos a costelinha defumada deve ficar um pouco de molho na água, para amolecer a tirar um pouco do excesso de sal.
Corte a linguiça em rodelas(ui)
Pique o bacon em pedaços pequenos
Coloque um pouquinho de óleo na panela, coloque o bacon e a costelinha de porco fresca para fritar, deixe fritar um pouco e acrescente a costelinha defumada e a linguiça, deixe fritar bem, tudo junto, sempre lembrando de mexer para que não cole nada no fundo.
Quando estiver dourando, acrescente a cebola e o alho picados em pedaços pequenos.
Frite mais um pouco, para a cebola dourar.
Escorra a lentilha e acrescente à panela, colocando água que cubra tudo.
Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, acrescente o sal necessário (lembre que o bacon a costelinha defumada já tem sal), eu normalmente coloco pouco.
Deixe ferver até que o caldo fique espesso, conforme sua preferência.
Lembre-se, passar o ano comendo lhe garantirá muito mais do mesmo durante todo o ano, e comer são as duas coisas que mais gosto de fazer.
Feliz 2010 a todos.
