Voltando a atividade depois de praticamente um mês fora do ar devido a problemas técnicos.
Mas como bom homem não desisto nunca e aqui estou, firme, forte, mais em pé do que nunca.
E a receita de hoje é Pão de Batata.
Ingredientes
- 400 gr de farinha de trigo
- 30 gr de fermento biológico fresco(aperte o fermento, se der um gritinho é fresco)
- 60 gr de açúcar
- 200 gr de batata cozida
- 10 gr de sal
- 40 gr de manteiga(por favor não perguntem se pode ser light, viadagem tem limite)
- 1 ovo
- quanto baste de leite
- Queijo Prato
- Orégano
Como fazer esse pão então?
Em uma bacia jogue todos os ingredientes menos o Queijo Prato e o Orégano, misture aos poucos e amasse até ter uma consistência boa, algo entre um chiclete e um saco de areia.
Feito isso deixe a massa descansar por uns 40 minutos.
Massa pronta, faça bolinhas do tamanho que caibam na palma da mão, recheie com Queijo Prato, pouco, somente para dar um gostinho e jogue um pouco também de Orégano, pouco pois se exagerar tira o gosto do pão.
Unte uma assadeira, aquelas formas quadradas que se faz bolo, e untar é passar um pouco de margarina na forma para não colar a massa na mesma.
Coloque as bolinhas na assadeira e deixe descansar por mais meia hora.
Pré-aqueça o forno em 200° C.
Retire a gema do ovo, separando a clara.
Com um pincel de cozinha, pincele essa gema sobre os pães.
Leve para assar e deixe ate ficarem douradinhos.
Prontos para servir… quase meio dia por aqui, me deu uma fome danada escrever isso.
Dica
Para evitar o pão de ficar muito seco, pulverize um pouco de água no forno antes de aquecê-lo.
Podem substituir o Queijo Prato com Orégano por Requeijão ou Catupiry que fica igualmente delicioso
A fome apertou… enquanto vocês refletem sobre a receita, eu vou comer.
