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Pão de Batata

Voltando a atividade depois de praticamente um mês fora do ar devido a problemas técnicos.

Mas como bom homem não desisto nunca e aqui estou, firme, forte, mais em pé do que nunca.

E a receita de hoje é Pão de Batata.

Ingredientes

• 400 gr de farinha de trigo
• 30 gr de fermento biológico fresco(aperte o fermento, se der um gritinho é fresco)
• 60 gr de açúcar
• 200 gr de batata cozida
• 10 gr de sal
• 40 gr de manteiga(por favor não perguntem se pode ser light, viadagem tem limite)
• 1 ovo
• quanto baste de leite
• Queijo Prato
• Orégano

Como fazer esse pão então?

Em uma bacia jogue todos os ingredientes menos o Queijo Prato e o Orégano, misture aos poucos e amasse até ter uma consistência boa, algo entre um chiclete e um saco de areia.

Feito isso deixe a massa descansar por uns 40 minutos.

Massa pronta, faça bolinhas do tamanho que caibam na palma da mão, recheie com Queijo Prato, pouco, somente para dar um gostinho e jogue um pouco também de Orégano, pouco pois se exagerar tira o gosto do pão.

Unte uma assadeira, aquelas formas quadradas que se faz bolo, e untar é passar um pouco de margarina na forma para não colar a massa na mesma.

Coloque as bolinhas na assadeira e deixe descansar por mais meia hora.

Pré-aqueça o forno em 200° C.

Retire a gema do ovo, separando a clara.

Com um pincel de cozinha, pincele essa gema sobre os pães.

Leve para assar e deixe ate ficarem douradinhos.

Prontos para servir… quase meio dia por aqui, me deu uma fome danada escrever isso.

Dica

Para evitar o pão de ficar muito seco, pulverize um pouco de água no forno antes de aquecê-lo.

Podem substituir o Queijo Prato com Orégano por Requeijão ou Catupiry que fica igualmente delicioso

A fome apertou… enquanto vocês refletem sobre a receita, eu vou comer.