Em muitas receitas vocês vão ouvir falar de um tal de banho maria, principalmente em doces, mas não somente.
Não adianta lavar a vizinha, a empregada ou a avó, não vai resolver, isso não vai melhorar sua técnica ao preparar algo.
Na Wikipédia temos o seguinte:
Banho-maria é um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas, etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra da famosa alquimista, Maria, a Judia. Neste processo, as substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100º C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água.
Bonito não?
O que?
Seu cérebro não pegou? não entendeu nada ainda?
Vamos lá, tentar pegar no tranco.
Banho maria para imbecis
Pega um recipiente grande, maior do que o que você pretende usar para o preparo dos alimentos, coloque água, pela metade aproximadamente, coloque essa água para ferver.
Quando a água estiver fervida, coloque o recipiente menor dentro do maior cheio de água
Pronto, feito!
Basta continuar agora a seguir a receita do que estiver fazendo.
E as Marias do mundo que me agradeçam por não serem cozidas por algum maluco que nunca cozinhou nada na vida
